赤藓糖醇生产厂家鲁森生物供应

1 中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度 gt;99.9%

2【产品性状】

    白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

3 赤藓糖醇在食品中的应用

1、赤藓糖醇用于清凉饮料。

2、赤藓糖醇和其他甜味剂复合使用。3、赤藓糖醇用于粉末饮料，延长这些饮料的保存期。4、赤藓糖醇和 饮料中添加的蔬菜汁、维生素的不适口味。5、在酒类中，赤藓糖醇能缓和乙醇的作用。6、赤藓糖醇作为低热量的甜味剂用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉。