产品描述
焦糖色素品名:焦糖色素、黄酱色、焦糖色
焦糖色素英文:Caramel
焦糖色素CAS号:有
焦糖色素颜色和性质:焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有甜香气和焦苦味。焦糖色素易溶于水,不溶于通常的**溶剂及油脂。焦糖色素水溶液呈红棕色,透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。具有胶体特性。
焦糖色素,又名酱色、焦糖色,在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,是食品着色剂,焦糖色素用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等。
不加铵盐和加铵盐生产焦糖色素可用于罐头、冰淇淋 冰棍、雪糕和饼干,并按正常生产需要添加。亚硫酸铵法焦糖可按正常生产需要用于黄酒、葡萄酒中。
四. 焦糖色包装和贮存:
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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