肉桂酸

一、简介

产品名称： 肉桂酸

肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的**酸。植物中由苯丙酸脱降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、工业 农、**合成等方面。

食品添加剂

二、性状

白色棱状结晶。熔点48.5℃，沸点280℃，125-129℃（0.8kPa），相对密度1.071。易溶于热水、醇、苯、、醚、冰醋酸、石油醚和，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。

三、用途

肉桂酸用于蜜饯中，能改善口感风味，尤其是在食品防腐保鲜上，具有的环保防腐剂。替代（苯甲酸钠，山梨酸钾，等产品）还可用在葡萄酒中，使其色泽光鲜。

肉桂酸具有很强的兴奋作用，可直接添加于一切食品中。