氯化胆碱厂家

一、简介

中文名称：氯化胆碱

中文别名：氯化胆脂；氯化2-羟乙基；增蛋素

英文名称： chloride

胆碱是一种强**碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物，同时又是乙酰胆碱的前体。人体也能合 成胆碱，所以不易造成缺乏病。胆碱耐热，在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下，即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。胆碱是卵磷脂的鞘磷 脂的重要组成部分，卵磷脂即是磷脂酰胆碱，广泛存在于动植物中。

二、性状

白色吸湿性结晶，无味，有鱼腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在碱液中不稳定。

溶解性：易溶于水及醇类，水溶液几乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及。微有鱼腥臭，咸苦味，易潮解，在碱溶液中不稳定。