L-阿拉伯糖

一、【L-阿拉伯糖简介】别名：L-阿拉伯糖英文名称：L - arabinose

     CAS号：有

   分子式：C5H10O5二、【L-阿拉伯糖性状】L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°

→+104.5°（C=3），溶于水，不溶于乙醇和乙醚，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

三、【L-阿拉伯糖用途】

     L-阿拉伯糖用于食品健康食品，蔗糖添加剂

     L-阿拉伯糖作为新兴的健康糖，可望在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。