维生素B12

一、简介

中文名称：维生素B12

化学名称：氰钴胺素

化学分子式：C63H88CoN14O14P

维生素B12(1%)

二、性状

1%含量的为粉红色粉末。无味、无臭。高亮含量的维生素B12晶体吸水后在空气中稳定。溶于水（1g/80ml），水溶液呈酸性。难溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和醚。遇强光可分散，在210-220℃高温下会变色。在强酸性或强碱性下可分散。

三、用途

用途：营养增补剂

**：GB14880-2012

1.调制乳粉（儿童用乳粉）10-30；调制乳粉（孕产妇用乳粉）10～60

2.即食谷物，包括蹍扎燕麦（片）5～10；其他烘焙类食品10～70

3.饮料类（14.01、14.06涉及品种除外）0.6～1.8

4.固体饮料10～66；果冻2～6