产品描述
温轮胶简介:
温轮胶是产碱杆菌Alcaligenessp的代谢多糖。温轮胶的结构与结冷胶类似,但是在与葡萄糖醛酸及鼠李糖相连的葡萄糖残基的C3位上连接有α-L-鼠李糖或α-L-甘露糖支链,连接鼠李糖的几率占2/3;此外,约有半数的四糖片段上带有乙酰基及甘油基团[2]。温轮胶中含有2.8~7.5乙酰基,11.6~14.9的葡萄糖醛酸。2.性状能溶于冷水中,在水溶液中的呈现规则、稳定的结构,形成高粘度溶液。3.用途适用范围:食品添加剂、饲料添加剂、工业建筑材料。产品作用:增稠剂 乳化 保水 稳定参考用量:因生产产品不同,根据产品需要酌情添加。保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方,避免杂气污染,远离火源。
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