规格25*1
包装桶/袋
含量99
重量25kg
产地山东
级别食品级/饲料级
谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
1．增长肌肉，主要是通过以下几方面来实现：
为机体提供必需的氮源，促使肌内蛋白质合成；通过增容作用，促进肌的生长和分化；生长、和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。
2.．谷氨酰胺有强力作用。
增加力量，提高耐力。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
3．*系统的重要燃料，可系统的功能。
谷氨酰胺具有重要的*调节作用，它是淋巴分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴、巨噬的有丝分裂和分化增殖，增加因子tnf、il-1等的产生和磷脂的mrna合成。提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴总数、t淋巴和循环中cd4/cd8的比率，增强机体的*功能。
4．参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）。
本标准适用于食品添加剂 L-谷氨酰胺，该产品在食品加工中作营养增补剂，调香增补剂。并且L谷氨酰胺是健美运动和健美爱好者的重要营养补剂。
性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，，几乎不溶于甲醇、 苯、、醋酸乙酯，氯仿和乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。
在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。
：1.占食品中总蛋白质量的6.6%（FDA§172.320，2000）。
2.FEMA（mg/kg）：焙烤制品、早餐谷物，20~100；无醇饮料、含醇饮料，3~30；干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15~100；胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司，3~15；调味品2~25；蛋制品、代乳品、其他谷类，5~10；油脂、冷饮、品、乳制品，5~15；鱼制品15~30；硬糖1~20；速溶咖啡和茶10~100；果酱、果冻、加工水果，2~15；加工蔬菜3~5；复水蔬菜5~25；调味香料10~250；小吃食品15~250；汤料5~250。
用途一：用于生化研究，医药上用于消化性溃疡、精神障碍、酒精中毒、病人脑功能障碍等疾病，用于改善智力发育不良儿童。
用途二：营养增补剂、调味增香剂。医药上用作消化溃疡、醇中毒及改善脑功能。
用途三：该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
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