规格25*1
包装25kg
品名甘氨酸
含量99
产品名称甘氨酸
用途食品
是否进口否
是否危险化学品否
山东鲁森生物科技有限公司是一家致力于食品添加剂、饲料添加剂、生产销售为主的大型企业，公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中，通过锐意创新、积极进取的营销团队，以山东为中心，引进国际的管理方法和理念，逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。山东鲁森生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食素等系列产品。
甘氨酸调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
甘氨酸质量标准：
项目名称 指标（企业标准）
含量（干燥后） 98.5%-101.5%
（以As计，GT-3） ≤1.5mg/kg
钙试验 阴性
氯化物（GT-8-2） ≤0.005%
重金属（以Pb计，GT-16） ≤0.002%
铅（GT-18） ≤5 mg/kg
干燥失重（105℃，3h） ≤0.2%
灼烧渣（GT-2） ≤0.1%
甘氨酸 外观与性状：白色至灰白色结晶粉末
密度：1.595
熔点：240 ℃ (dec.)(lit.)
沸点：233℃
闪点：145℃
水溶解性：25 g/100 (25℃)
稳定性：Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：2-8ºC
甘氨酸从整体上来看是极性分子（所有都是极性的），但它属
甘氨酸的三维球链结构
甘氨酸的三维球链结构
于非极性。这是因为判断一个的极性的依据是其R基的性质，而非整个分子。甘氨酸支链是
甘氨酸缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%～0.7%，酸渍品0.05%～0.5%。
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