L-阿拉伯糖生产厂家

L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。    熔 点：160-163℃沸 点：333.2℃at 760 mmHg折 射 率：1.633闪 光 点：155.3℃比旋光度：103℃(C=5, H2O)密 度：1.757 g/cm3水 溶 性：soluble外 观：白色至灰白色结晶粉末,其晶体为正交晶系。溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇和 主要特点    在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。 质量规格    含 量：≥ 98%灼烧残渣：≤ 0.5% 重金属含量（ ppm ）：≤ 20L-阿拉伯糖的应用前景广阔一、L-阿拉伯糖在焙烤食品中的应用。L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。同样，在高热量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能够降低单位能量密度来吸引多的消费者。由于L-阿拉伯糖分子结构中含有醛基，属于还原性单糖，当它与蔗糖混合制备焙烤食品时，会与面团中的氨基酸、蛋白质等物质发生美拉德褐变反应，使烘焙产品的风味加*特、颜色加亮丽。此外，在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根据实际情况而定，通常不**过5%，加入L－阿拉伯糖后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响，使制作出的焙烤食品加美味。 在烹炸食品如炸鸡块、烧鸡、烤肉等添加L-阿拉伯糖会赋予其丰富的香味和诱人的颜色。二、L-阿拉伯糖在饮料中的应用。随着人民生活水平的日益提高，消费者的健康意识逐渐加强，人们的饮品结构也发生了显着变化，高热量饮料的市场逐年下滑，低糖饮料、无糖饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料等营养、、功能性强的饮品逐渐成为市场的主流，L-阿拉伯糖产品在各种饮品中的添加，正符合了人们的这种需求。<img src="http://l.b2b168.com/2020/06/04/09/202006040939308514264.jpg" title="202006120940040793" alt="202006120940040793" />