规格25*1
级别食品级
含量99
产地山东
包装袋
甘氨酸是内源性抗氧化剂还原性谷胱甘肽的组成,机体发生严重应激时常外源补充,有时也称为半必需。
甘氨酸(Glycine,缩写Gly)又名氨基乙酸,其化学式为C2H5NO2。
固态的甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系的晶体或白色结晶粉末,无臭,* [2] ;在水中易溶,在乙醇或中几乎不溶。沸点:233℃ ,熔点:240 ℃ (dec.)(lit.),用于制药工业、生化试验及**合成,是系列中结构为简单,人体非必需的一种,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水中可电离,具有很强的亲水性,但属于非极性,溶于极性溶剂,而难溶于非极性溶剂 [3] ,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。

产品名称:甘氨酸
执行标准:国标
有效成分:甘氨酸
C A S:56-40-6
型 号:食品级
含 量:99
规 格:25kg/桶
白色结晶或结晶性粉末。味甜。易溶于水,微溶于吡啶,不溶于,乙醇。
又名氨基乙酸。
1.用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂;在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等

甘氨酸的用途
该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在医药工业中,可用作制剂、的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料,又是咪唑酸乙酯的中间体,其本身也是一种辅助**药,可**神经性胃酸过多,对抑制的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂,作为食品添加剂,甘氨酸可作为调味品单独使用,也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸,枸橼酸等配合使用。在其他工业方面,可作为pH调节剂,添加于电镀液,或者用作其他的原料。在**合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。

甘氨酸的物化性质
外观与性状:白色至灰白色结晶粉末
密度:1.595
熔点:240 ℃ (dec.)(lit.)
沸点:233℃
闪点:145℃
水溶解性:25 g/100 mL (25℃)
稳定性:Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:2-8ºC
极性
甘氨酸从整体上来看是极性分子(所有都是极性的),但它属于非极性。这是因为判断一个的极性的依据是其R基的性质,而非整个分子。甘氨酸支链是一个氢原子把它归为烃链,属非极性。相似的,虽然其易溶于水,但属疏水。
当然也有人认为甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间,它的R基只是一个氢原子,对极性强的氨基和羧基影响较小。(王镜岩*三版生物化学上册127页)不过在生物中一般将其划为非极性。
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