高弹素生产厂家

属    性：一种肉制品改良剂，复配水分保持剂是食品添加剂的一种高弹素是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种。功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。

高弹素是一种弹性改良剂，由多种聚磷酸盐类配制而成，多用于改良鱼糜的弹性，多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性；与I+G不同，I+G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。 

使用方法：先以适量肉弹素散布于肉一起擂溃，后才添加盐、粉、水、鲜味素等（如先添加食盐，再添加高弹素，会降低其功效）

 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，并延长货架期。
使用范围：
    鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
使用方法：
    先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃，然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐，再添加高弹素，会降低效力。
建议用量：0.1-0.3%，依鱼、肉类性质而增减

【产品特性】白色粉末状。本产品能有效的提高肉制品的保水性、增强肉制品的弹性、嫩度和饱满度，从而改善肉制品的品质。