供应优质双乙酸钠厂家直销

双乙酸钠为白色结晶，带有醋酸气味，易吸湿，较易溶于水，加热至150℃以上分解，具有可燃性，在阴凉干燥条件下性质稳定。双乙酸钠主要靠分解的分子态乙酸起抗菌作用，其对细菌和霉菌有良好的抑制能力。双乙酸钠属于未规定ADI物质，被美国FDA定为GRAS物质。

双乙酸钠的主要特点：防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3—3克/千克；不改变食品特性，不受食品本身pH值影响，参与人体的新陈代谢，产生二氧化碳和水，可看成食品的一部分，保持食品原有的色、香、味和营养成分；使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、**、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很好的应用；操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍；酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味。

研究表明，双乙酸钠主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高效防霉、防腐等功能。双乙酸钠对黑曲霉、黑根霉、黄曲霉、绿色木霉的抑制效果，优于山梨酸钾。