卡拉胶厂家 卡拉胶生产厂家

卡拉胶简介:
　产品名称：卡拉胶

　　执行标准：国标

　　有效成分：卡拉胶

　　C A S：有

　　型 号：食品级

　　含 量：98

　　规 格：25kg/袋

　　【产品简介】

　　卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。

　　【产品性状】

　　卡拉胶是白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑，溶于约80℃的水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动的溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加。与蛋白质反应起乳化作用。使乳化液稳定。固化性仅取决于温度。可降低食盐和的持水性能。1%水溶液的粘度为0.225Pa s（pH7.0）本信息来源于百度百科。

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