产品描述
L-丙氨酸简介: L-丙氨酸生产厂家L-丙氨酸生产厂家L-丙氨酸食品级L-丙氨酸饲料级L-丙氨酸生产厂家L-丙氨酸厂家 产品名称]:L-丙氨酸(L-ALANINE) [分子式]:C3H7NO2 [结构式]:CH3CH(NH2)COOH [分子质量]:89.09 [性 状]: 白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70。200以上开始升华,熔点297(分解)。易溶于水(17,25),微溶于乙醇(0.2/80酒精)。5水溶液的pH值5.57.0.化学性能稳定。 用途 (1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率, (2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同 甜昧剂,并可改善口味。 丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺 用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂,改善**酸的酸味。 β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质,也用于电镀缓蚀剂的配制。
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