葡萄皮红色素

【产品简介】葡萄皮红是从葡萄（Vitis vinifera）的果皮（制造葡萄汁或葡萄酒后的渣，除去种子）中提取、精制得到的**水溶性红色素，主要成分花色苷类成分（飞燕草素、锦1%葵花素等），有液体、粉末两种形态产品供应，易溶于水及溶液，可用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍、果酱、糖果、糕点等，符合国标GB28313葡萄皮红的要求。性状红紫色液体/红紫色粉末，产品为暗紫色粉末，易溶于水，不溶于油脂。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。色价E1% 1cm（PH 3.0, 515-535nm）1）液体：≥3.02）粉末：≥12保存条件密封、避光，于阴凉处保存。
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