包装25kg
外观白色粉末
溶解性水溶
使用领域食品行业
规格25*1
中文名字：肉桂酸钾
别名：3-苯基-2-丙烯酸钾 ，苯丙烯酸钾
英文名称：Potassium cinnamate
CAS 编号：16089-48-8
包装规格：25kg
规格型号：99%
质量标准: GB
性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于，具有**香气。
用途：新型**食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中
肉桂酸钾外文名：Potassium cinnamate
CAS 编号：16089-48-8
包装规格：25kg
肉桂酸钾发货方式：通过快递物流等运输方式，或按客户要求发货。
肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的**分化诱导剂，即具有抗疲劳、、等作用。
肉桂酸钾系**提取物肉桂酸的钾盐，防腐性能好，*可靠。
肉桂酸钾可直接添加或复配制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药，并具有抗疲劳的；具有较好的及杀毛滴虫的，对于伤口的愈合有一定的。
肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，也可抗血小板聚集；，抗肠炎，具有作用。
肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有**香气
肉桂酸钾用途：
抑菌能力强，尤其是对引起食品的霉菌、和酵母菌作用很强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－
0.1%，一般常用量为0.01－0.02%，抑制的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微
球菌属、芽孢属、肠科各属、弧菌属、嗜盐属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉、大肠杆
菌、普通变形、干酪乳、酪酸、胚芽乳、需氧芽孢、革兰氏阴、阳性、肉毒等。
同时，肉桂酸钾不受酸碱度的限制，PH值在2-7之间抑菌效果也相当好，且抑菌效果不因PH的波动而变化，能广
泛运用于各类食品中。
肉桂酸钾的大鼠经口LD50为5.58-6.78g/kg, 属于*产品。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸经代谢
排出体外，少量苯丙氨酸可经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，对人体无任何毒副性。其有效防腐成分肉桂酸在
1965年FEMA（调味料提取物制造商协会）认定了其为GRAS（即通常被认为是*的）。
1.3功能性
肉桂酸钾的有效防腐成分还是一种对多种细胞有分化作用的**分化诱导剂，即具有抗疲劳、、
、、扩张血管、保持兴奋及降压等功能。
2 肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系**提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在
酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形
式。溶于水中时弱酸不电离成离子，但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形
式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强，未电离形式越多。
肉桂酸钾别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾，白色结晶粉末，易溶于水，微溶于，具有**香气
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